Ogni anno Bianco Tanagro, il festival dedicato al carciofo bianco della Valle del Tanagro, ha sempre proposto una cena-anteprima per poter vivere un percorso degustativo a tema carciofo bianco, nonché conoscere nei dettagli il programma della nuova edizione. In vista del decennale, questo appuntamento si è trasformato in una cena di beneficenza, volta a raccogliere fondi per acquistare nuove attrezzature per il reparto di Oncologia dell’Hospice Vallo di Diano.
In programma per Giovedì 25 Aprile 2019 – alle ore 20 – presso il ristorante del Magic Hotel della famiglia Marino ad Atena Lucana, sarà l’occasione per conoscere più da vicino le attività ed i progetti che stanno crescendo attorno a questo prodotto di eccellenza.
A firmare la cena una squadra d’eccezione che vedrà, uniti da uno stesso ed importante obiettivo, gli chef del Magic assieme allo chef Angelo Borghese del Settanta Neo Bistrot di Pontecagnano Faiano ed il pasticcere Domenico Manfredi della Pasticceria D’Elia di Teggiano. Il costo della cena è di 40 euro, vini e bevande incluse. Per info e prenotazioni: 0975.71292 www.magichotel.it
Menù:
- Crostino con patè di carciofo bianco del Tanagro
- “Carciofo… in bianco” dello chef Angelo Borghese
- Risotto al carciofo bianco del Tanagro con bottarga di muggine
- Carciofo bianco del Tanagro con cuore di baccalà mantecato su specchio delicato a cura degli chef del Magic Hotel
- “Un dolce carciofo” a cura del maestro pasticciere Domenico Manfredi
In abbinamento vini a cura di Casillo Wine