Dieci Chef per celebrare il Carciofo Bianco

Il Carciofo Bianco di Pertosa interpretato e presentato nelle creazioni di 10 Chef, Mercoledì 27 aprile 2016 alle ore 20:30 presso il Museo Mida 1 di Pertosa (via Muraglione 18/20).

Questi i piatti e gli Chef

Aperitivo

Tronchetto di ricotta profumato alla menta su crema di carciofi
Ines Cafaro del ristorante Zi Marianna di Pertosa (SA)

Antipasti

Tiepido di bufala con Carciofo Bianco di Pertosa croccante e crudo del Mediterraneo
Nando Melileo del ristorante Emozionando di Ogliara (SA)

Animelle e carciofi
Giuseppe Misuriello dell’Antica Osteria Marconi di Potenza

Uovo cotto lentamente con Carciofo Bianco di Pertosa, guanciale e fonduta al caciocavallo di grotta
Tommaso Morone del ristorante Senzatempo Osteria di Caggiano (SA)

Primi

Risotto spatola e Carciofo Bianco di Pertosa
Michele De Martino e Riccardo Faggiano del ristorante Evù di Vietri sul Mare (SA)

Candele Vicidomini, Carciofi Bianchi di Pertosa, agnello irpino e cipolla ramata di Montoro
Antonio Petrone del ristorante Pensando a te di Acquamela di Baronissi (SA)

Secondo

La guancia il carciofo ed il suo amaro
Vitantonio Lombardo del ristorante Locanda Severino di Caggiano (SA)

Dolce

Tartelletta al cioccolato bianco e frutto della passione con gelato al Carciofo Bianco di Pertosa e Cynar
Cristian Torsiello dell’Osteria Arbustico di Valva (SA)

Il Carciofo Bianco di Pertosa e i suoi derivati nella piccola pasticceria
Giuseppe Isoldi del ristorante Sotto la Torre di Satriano di Lucania (PZ)

In abbinamento i vini delle migliori aziende campane e nazionali

Costo della serata: 60 euro, info e prenotazioni 340.186.46.27

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