Nuovo Lab 3Voglie, nasce “Matrimonio perfetto”

A gran richiesta torna l’appuntamento con il laboratorio dedicato alla pizza fatta in casa, senza dubbio uno dei 3VoglieLab più amati. “Il desiderio di mettere le mani in pasta e poter deliziare i propri amici in una serata da passare in casa è davvero forte, ecco che questo nostro laboratorio incontra la voglia di saperne qualcosa di più, di conoscere qualche trucchetto per semplificare la preparazione, ma – sopratutto – per non rischiare di fare brutta figura”, racconta Valentino Tafuri, patron della pizzeria 3Voglie e pizzaiolo talentuoso. Appuntamento Martedì 31 Maggio, alle ore 16:30, presso la pizzeria di Via Serroni 12 a Battipaglia.

Dalla scelta delle materie prime alle varie tipologie di farine, passando per gli spinosi dubbi sulla lievitazione e sulla corretta conservazione dell’impasto, per chiudere – infine – sulla stesura, sul condimento e sulla cottura. Sarà questo – a grandi linee – il canovaccio seguito da Valentino Tafuri durante il laboratorio dedicato alla pizza fatta in casa, che avrà un costo simbolico di 20 euro. Il ticket non solo darà diritto alla partecipazione alla lezione, ma anche di provare in loco a realizzare il proprio impasto e prendere parte alla degustazione finale delle pizze.

Per i partecipanti, che dovranno necessariamente prenotarsi all’indirizzo email 3voglie@gmail.com, è prevista una bag in regalo che conterrà alcuni prodotti dei partners tecnici. All’interno anche il San Marzano di Solania, azienda dell’Agro-nocerino sarnese attenta alla qualità e proprio per questo certificata anche da Legambiente. La sua presenza inaugura un divertente contest per tutti i partecipanti al lab, ovvero #solaniaacasatua. In pratica i “corsisti” sono chiamati a realizzare a casa propria una pizza su cui vengono utilizzati i pomodori Solania, di conseguenza a postarla su Facebook con l’hashtag #solaniaacasatua e #3voglielab. Chi raccoglierà il maggior numero di “Mi Piace” riceverà a casa propria due cartoni da 12 latte di San Marzano Solania.

Le novità in casa Tafuri non mancano mai. Difatti è recente la notizia dell’ultima nata: “Matrimonio perfetto” (nella foto), una pizza dedicata ai 30 anni di Slow Food ed all’anno dei legumi. Celebrando queste straordinarie proteine vegetali, la pizza nasce da un impasto ottenuto con farina integrale, farina di ceci degli Alburni ed infuso di mela. Ad incorniciarla la mozzarella di bufala, la cipolla ramata di Montoro, i datterini semisecchi, la scarola liscia e le alici di Menaica. “Matrimonio perfetto” rappresenta anche l’impegno nella tutela e nella salvaguardia della biodiversità. Il 50% del ricavato di questa pizza viene devoluto a Slow Food peri suoi progetti in nome della biodiversità.

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