OIeB, vortice di sapori e sorprese!

oieb_tagliereVia Masuccio Salernitano evoca immediatamente suoni e sapori della Salerno verace, genuina, che attira chi vuole impregnarsi di tradizione. “Oro, Incenso e Birra” (Birreria Artigianale ma non solo) è il tipico posto che NON può passare inosservato. Spazi ampi, nonostante il contesto urbanistico “da vicoletto”, tanto legno che fa molto “cantina buona” e un pavimento a scacchiera che è quasi un invito all’azione: segui i passi e arriverai in fondo dal Re e dalla Regina. La filosofia del locale, aperto a fine Agosto 2016, è netta: valorizzare quanto di buono offre la penisola – con occhio di riguardo al salernitano – sotto il profilo brassicolo e gastronomico. Pazzesca la “batteria” di birre nazionali, un vero e proprio “dossier” che accompagna il menù “mangereccio”, allestito su un caratteristico volume in legno. Da assaggiare senza indugio le frittelle con Lardo di Colonnata e cipolla, il soffice panino con la ciambotta (il mix nostrano di patate, melanzane e peperoni) e gli accostamenti salumi-formaggi di chiara impronta cilentana. Piacciono anche gli sconfinamenti emiliani (con una particolare versione di “culatello”) e in altre regioni italiane, sempre alla ricerca dell’esclusivo. Attenzione anche alle incursioni negli States, con le patatine “annegate” in una fusion di cheddar alla birra e bacon croccante. La chicca dolciaria, invece, è il Birramisù, un delicato tiramisù alla birra che nasce proprio nelle cucine di OIeB. A fine pasto, un sorprendente quanto convincente amaro al luppolo. Lo staff (giovane) si segnala per attenzione, competenza e affabilità.

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