“Degustì”, tour degustativo promosso dalla Castaldi Group S.r.l., terrà la terza tappa Giovedì 17 Gennaio 2018 alle ore 20.30 presso il Ristorante-Pizzeria gourmet “Family Nest” a Monte di Procida (NA), quella parte più estrema della penisola flegrea separata dall’isola di Procida da una stretta fascia di mare. Al cibo saranno abbinati 4 vini prodotti nel territorio storico della Romangia, a nord della Sardegna, dalla cantina “Viticoltori Romangia” (Sorso, provincia di Sassari). Cannonau, Cagnulari, Moscato, Monica e Vermentino, quest’ultimo allevato nei terreni soleggiati a poca distanza dal mare del Golfo dell’Asinara, rappresentano i vitigni autoctoni che meglio di altri hanno espresso la vocazione enologica della Romangia.
Tartare di manzo, vellutata di ceci con pane croccante
In abbinamento: “Sabbia” Vermentino di Sardegna Doc (2017)
Risotto alla parmigiana di melanzane
In abbinamento: “Roccia” Romangia IGT blend di vitigni autoctoni Cagnulari, Monica e Cannonau (2016)
Pappardelle al ragù di cinghiale
In abbinamento: “Radice” Cannonau di Sardegna Doc (2016)
Tagliata di scottona ai funghi porcini
In abbinamento: “Pietra” Cagnulari Romangia IGT (2017)
Degustazione dolci
In abbinamento: Spumante Asti Fontanafredda
Costo della cena: Euro 35 (vini inclusi)
Informazioni e prenotazioni allo 081 5235938.