Scauratieddi cilentani al miele e cannella

Nel Natale cilentano non devono mancare gli “scauratieddi”, fragranti zeppoline fritte con miele e cannella. Per la preparazione di questo dolce saporito ed invitante, zia Sisina suggerisce 500 grammi di farina, un pizzico di sale, mezzo …

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Spaghetti con colatura di alici cetarese

In principio fu il “garum” dei Romani, oggi la conosciamo come colatura di alici, condimento tipico di Cetara. L’originaria salsa romana fu recuperata e rielaborata nel Medioevo dai monaci della Costiera. Il principio, ora come allo…

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