Sagra del “caciocavallo impiccato” ad Apice (BN)

Sabato 29 Giugno 2019, nella cittadina di Apice, in provincia di Benevento, torna la “Sagra del caciocavallo impiccato”, che giunge alla quinta edizione. Il gustoso evento inizierà alle ore 20:00 in Piazza della Ricostruzione. Il famoso formaggio ha origini lontane, da tempo è lavorato dai contadini della zona di Benevento. Il caciocavallo viene sospeso su una brace con un filo di ferro. Nel momento in cui inizia a sciogliersi, per via del calore, il contadino ne taglia la parte morbida con una lama affilata e la spalma su invitanti pezzi di pane abbrustolito. Non mancherà del buon vino genuino locale.

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