Corso di panificazione e pizza

Dopo l’appuntamento del 10 Aprile scorso, dedicato ad uova di cioccolato e pastiere, “Cucina di Classe – International Italian Culinary School” (Piazza Umberto I, Salerno) “rilancia” con il Corso di panificazione e pizza, fissato per Giovedì 13 Aprile 2017 dalle ore 17. Questo il programma: descrizione dei diversi tipi di paste lievitate e delle diverse tecniche di impasto; preparazione del lievito madre e modalità di impiego per la panificazione; preparazione di diversi tipi di impasto per pizza in placca da buffet e per forno a legna; preparazione dei panini al latte e di pani saporiti (all’uva, alle olive, ai capperi).

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