Crude, accompagnate da formaggi e salumi, o cotte con la pasta, le fave, famiglia delle Leguminose, hanno un elevato contenuto proteico e numerose proprietà salutari e nutrizionali.
Le fave, infatti, garantiscono l’apporto di ferro e altri minerali e una notevole quantità di vitamine, soprattutto quando consumate crude.
Il 15, 16 e 17 Aprile 2016, Eccellenze Campane celebra questo importante ingrediente della dieta contadina con una Festa dedicata. Appuntamento a Napoli, in Via Brin 69. Eccellenze campane è un complesso di natura commerciale destinato alla somministrazione e alla vendita di prodotti agroalimentari di eccellenza. La struttura vuole essere un centro di attrazione in cui la qualità, la tipicità, la cultura e la tradizione si coniugano con i concetti di sostenibilità, accessibilità, economicità.