Il vino e il mare al “Via Porto”

La profonda relazione tra il vino e il mre nel preludio di un menù che di mare e di vino ha tanto da raccontare. Venerdì 23 Febbraio 2018, dalle ore 20, presso il Ristorante “Via Porto” a Salerno, cena a 4 portate di mare con vini in abbinamento, “raccontati” dall’esperto sommelier Gaetano Cataldo.

ANTIPASTO
Scampo crudo
Tartare di tonno e mela annurca
Julienne di seppia, mango e valeriana
Polpettine di baccalà con ceci neri su patate al ginger
Crostino al burro e alici di menaica
In abbinamento “spumante sommerso” Abissi Classico Portofino DOC

PRIMO
Linguine Vicidomini con totani e datterino giallo saltato, broccoli calabresi e cenere di olive
In abbinamento vino bianco Vermentino di Sardegna DOC

SECONDO
Zuppa di mare stracotta con corallo al prezzemolo
In abbinamento vino Rosso Conero DOC 2014

DOLCE
Babà al cacao con stracciatella di lattica, cioccolato fondente e composta all’arancia candita
In abbinamento Aleatico Passito DOCG dell’Isola d’Elba

PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA
Costo cena € 60,00

Informazioni alla pagina facebook.com/events/1040750352731454/

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