Serata coi grani antichi al “Via Porto”

Venerdì 20 Ottobre 2017, presso il Ristorante salernitano “Via Porto – Salumeria e Cucina”, serata conviviale con i soci fondatori della cooperativa “Terra di Resilienza”, impegnati in un importante lavoro di recupero dei grani antichi. Previsto un menù degustazione a base di piatti preparati con farine ricavate da grani antichi, prodotte al Molino “Monte Frumentario” di Caselle in Pittari (SA).

  • Antipasto: Polpetta di melanzane su salsa di pomodoro San Marzano, crema di Pecorino e vele di grano Carosella
  • Primo: Cavatelli di grano Saragolla al ragù napoletano con olio evo al basilico
  • Secondo: Frascatula (polenta di ceci) con salsiccia grigliata e broccoli calabresi
  • Dolce: Crostata di grano Abbondanza con crema di lattica da latte di Pezzata Rossa Italiana (azienda Mara Savoia)

Costo 18 euro, bevande escluse. Info e prenotazioni 089 235471 – 331 3049313

https://www.facebook.com/events/131314437619980

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