3VoglieLAB, gran finale con la focaccia alle Alici di Menaica

A chiudere la stagione invernale dei 3VoglieLAB non poteva che essere il laboratorio più amato: quello dedicato alla pizza fatta in casa. Occasione di incontro e riflessione con il pizzaiolo Valentino Tafuri, patron della pizzeria 3Voglie di Battipaglia. Ad accompagnarlo alla guida del laboratorio, che si terrà Lunedì 20 Febbraio 2017, alle ore 17, la giornalista enogastronomica Antonella Petitti. L’occasione sarà propizia per capire le caratteristiche di un buon impasto e per approfondire la conoscenza di un prodotto prezioso come le Alici di Menaica.

Un Presidio Slow Food utilizzato come tocco finale della focaccia della nonna, una variante possibile da realizzare con un classico impasto per la pizza. Sarà presente – come relatrice ed ospite d’onore – la produttrice Donatella Marino, tra i pilastri che hanno sorretto questo Presidio Slow Food.

Ogni 3VoglieLAB ha il costo simbolico di 20 euro a persona ed è necessaria la prenotazione, che è possibile effettuare sia tramite il form online del sito www.3voglie.com oppure chiamando il numero 0828 370533. Ogni partecipante, dopo la lezione teorica per cui sarà fornita una dispensa, preparerà il proprio impasto, lo guarnirà, lo vedrà infornato e lo degusterà.

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