Mercoledì 17 Maggio 2017, alle ore 18, presso il Ristorante “Il Vecchio Saracino” di Agropoli, Vincenzo Carola, chef del ristorante, condurrà il pubblico in un viaggio indietro nel tempo alla scoperta del Garum, “misterioso” precursore della colatura di alici. Sarà anche l’occasione per parlare di pesce in attesa di Slow Fish, che si svolgerà nel porto antico di Genova dal 18 al 21 Maggio.
Quota laboratorio Garum: € 5 a persona (gratis per chi partecipa alla cena a seguire)
Quota cena: € 25 per i soci Slow Food, 30 per i non soci
Menù cena
Antipasto: Ventresca all’olio; Garum
Primo: Ravioli al latte ricotta di bufala con salvia, limone e bottarga
Dolce: Pasta frolla al rosmarino, crema e melassa di melagrana
In abbinamento: Spumante Selim, De Conciliis; Fiano Saracè, Polito; Liquore di fichi bianchi
Informazioni e prenotazioni al 3394758553 – facebook.com/events/219200635241930