Archeo Food, a lezione di Garum

Mercoledì 17 Maggio 2017, alle ore 18, presso il Ristorante “Il Vecchio Saracino” di Agropoli, Vincenzo Carola, chef del ristorante, condurrà il pubblico in un viaggio indietro nel tempo alla scoperta del Garum, “misterioso” precursore della colatura di alici. Sarà anche l’occasione per parlare di pesce in attesa di Slow Fish, che si svolgerà nel porto antico di Genova dal 18 al 21 Maggio.

Quota laboratorio Garum: € 5 a persona (gratis per chi partecipa alla cena a seguire)
Quota cena: € 25 per i soci Slow Food, 30 per i non soci

Menù cena

Antipasto: Ventresca all’olio; Garum

Primo: Ravioli al latte ricotta di bufala con salvia, limone e bottarga

Dolce: Pasta frolla al rosmarino, crema e melassa di melagrana

In abbinamento: Spumante Selim, De Conciliis; Fiano Saracè, Polito; Liquore di fichi bianchi

Informazioni e prenotazioni al 3394758553 – facebook.com/events/219200635241930

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